Långpannekanelbullar
Foto: Katja Ragnstam 24 bullar Jästid 8-10 timmar Tillhör du dem som gillar det innersta, mjuka och saftiga på bullen? Med det här receptet får du en hel långpanna full med läckert saftiga bullar!...
View ArticleGlutenfria kanelsnäckor
Foto: Katja Ragnstam 12-15 bullar Jästid 8-12 timmar Bästa sättet att bjuda på nybakade, glutenfria bullar är att låta degen jäsa i kylen. Den långa jästiden (8-12 timmar) gör degen mera lätthanterlig...
View ArticleÄppelsnurror med vit choklad
Linda Wahlström, Årets Hembakare 2017 har skapat ljuvliga äppelsnurror med vit choklad, en favorit i äppeltider. Chokladen ger bullarna en mild vaniljsmak medan äppelsyran gör dem fräscha och lagom...
View ArticleClik here to view.
Årets Hembakare 2017 Linda Wahlström
Hembakningsrådet har utsett Linda Wahlström, Vaxholm till Årets Hembakare 2017. Hon utsågs 4 oktober 2017, på Kanelbullens dag vid en ceremoni i Stockholm Motivering: För att genom sina pedagogiska...
View ArticleClik here to view.
Vinnarlistan för 2017 års Kanelbulledesigntävling
Låt oss presentera årets duktiga pristagare i bulldesign – på temat Vänskap. Kategori barn/unga 1:a pris Elev, 12-år, Trolleboskolan, Långanäs, Eksjö – Två citronfjärilar träffas på en blomma Här ser...
View ArticleNapoleonbakelse
Foto: Agneta Thorsén 10 st En högt älskad bakelse, något svåräten med sina krispiga bottnar som varvas med syrligt äppelmos och len vaniljkräm. Ingredienser: 4- 5 plattor fryst smördeg Fyllning: 2 ½ dl...
View ArticleGustav Adolfsbakelse med choklad och citron, á la Katja Palmdahl
Fotograf: Agneta Thorsén ca 10 st Det här är en modern tolkning av en traditionell Gustav Adolfsbakelse och är främst en hyllning till alla chokladälskare. Choklad och citron är samma smaker som i...
View ArticleClik here to view.
Årets Konditor 2017 – Kalle Bengtsson
Kalle Bengtsson, 33 år från Göteborg, utsågs till Årets Konditor och blev Svensk mästare för professionella konditorer vid Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm i mitten av oktober 2017. Kalle...
View ArticleNapoleon och bakelsen
Denna superpopulära bakelse gjorde entré i mitten av 1800-talet. Den 17 november är det lämpligt att frossa i detta bakverk. Carl-Bertil Widell, konditor och sockerbagare i Malmö (gick bort 2016)...
View ArticleGlöggtryfflar
Hemgjord tryffel imponerar väl alltid! Glöggsmaken passar perfekt i adventstider men kan ersättas med t ex calvados, konjak eller koncentrerad äppeljuice. 30-35 st Foto: Caroline Tengen 125 g mörk...
View ArticleKryddig äpple- och valnötskaka
En riktigt maffig kaka med härlig kryddsmak som bryts fint av de syrliga äppelbitarna. Skär i tunna skivor och njut tillsammans med te, kaffe eller het glögg. Baka i god tid så den får mogna ett dygn....
View ArticleBars med chokladöverdrag
Massor av mandel, nötter, frön och kokos… i en enda skön blandning. Dessutom toppat med mörk choklad! Det blir sann njutning. ca 25 bars Foto: Caroline Tengen 1 dl mandel 1 dl hasselnötter 3 dl...
View ArticleLime- och ingefärsmarmelad
1 burk Ingefäran ger marmeladen en ganska tuff men fräsch hetta. Minska på ingefäran om du vill ha en mildare smak. Foto: Caroline Tengen Ingredienser: 3 limefrukter (skalet ska också användas) 1...
View ArticleVallmoknäcke
Krispigt knäckebröd med härlig smak av kummin och frön. 18-20 kakor Foto: Caroline Tengen Ingredienser: 25 g jäst 3 1/2 dl vatten 2 dl blandade frön t ex vallmo, sesam, hampa 1 msk hel kummin 1/2 tsk...
View ArticleMojitomarmelad
Citron, lime, mynta och rom… de klassiska drinksmakerna ger en marmelad värdig en läcker ostbricka. Foto: Caroline Tengen Ingredienser: 3 ½ citroner, fruktkött ½ citron, rivet skal 1 lime, rivet skal...
View ArticleGrova potatisbröd
2 bröd Vi bakar brödet i två steg. Börja med skållningen och låt det stå i minst fem timmar innan resten av ingredienserna blandas ner. Brödet blir tungt och kompakt men ändå saftigt tack vare...
View ArticleChokladkringlor med potatis
Den här blyga lilla kakan är försiktigt sötad med vaniljsocker och har krispigt rörsocker på ytan. Kokt potatis drygar ut mjölet och gör kakan saftig och god. 32 st Foto: Åsa Dahlgren Ingredienser:...
View ArticleKronans kaka
12-14 bitar Även om kakan mest består av mandel och potatis är den både saftig och smakrik och… glutenfri. Smaksättningen med kanel och citron är inget nytt påfund. Det var poppis redan under...
View ArticleClik here to view.
Potatisen blir populär som mat och i bröd
Att lägga resterna av t ex middagspotatisen i brödet är både praktiskt och berikande. Riven kokt potatis har en god förmåga att hålla vätska vilket ger ett saftigt bröd. Och den milda smaken passar...
View ArticleNöt- & fruktboll, rawfood
Foto: Øyvind Lund Här kommer sötman från de torkade frukterna, tillsammans med chokladen. Receptet har vi fått från Löfbergs Rosteri och Kaffebar i Karlstad och presenteras i boken Café Värmland (ut...
View Article