Härliga bakverk till fruntimmersveckan
Snart är vi mitt i sommaren med allt vad det innebär av härliga fikastunder med gott hembakat. Den 19 juli, när Sara har namnsdag startar fruntimmersveckan då bara flickor har namnsdag. Veckan avslutas...
View ArticleGlutenfritt – på modet
Glutenfritt – på modet När vissa måste hålla sig till glutenfritt finns det andra som frivilligt väljer det numera. ”Fri från gluten” har seglat upp som ett allmänt positivt hälsobudskap under den...
View ArticleClik here to view.
Tävla i bulldesign 2015
Dags igen – att putsa upp de kreativa knölarna och komma på en ny idé för hur en kanelbulle kan se ut! Nu söker vi 2015-års bulldesign. Kanske är det DU och DIN bullidé som vinner i år! Det du behöver...
View ArticleClik here to view.
Årets Hembakare 2015 Sara & Linnea – par i hembakat
Linnea Vilhelmsson & Sara Sjöstrand, Årets Hembakare 2015 Hembakningsrådet har utsett Sara Sjöstrand och Linnea Vilhelmsson, från Fru Alstad resp. Svedala i Skåne till Årets Hembakare 2015. För sin...
View ArticleClik here to view.
September-baka 2015
Hösten är högtid för hembakat Härliga höstdagar lämpar sig utmärkt för sköna cykelturer, långa skogspromenader och mysiga fikapauser med hembakat. Hösten är bakningens bästa tid. Augusti/september...
View ArticleHur smakar färskriven kanelstång
Provsmakningstest Har du nånsin funderat över kanelsmak- och kvalitet? Jag har fått möjlighet att testa två sorters färsk kanelstång – dels en från Ceylon och dels en från Saigon, Vietnam. Båda kom...
View ArticleClik here to view.
Alla sorters matbröd – ny brödbok
Alla sorters matbröd – från bondbröd till bagels, höstens nya bakbok utgiven av Bokförlaget Semic. Författare är Hembakningsrådets projektledare Birgit Nilsson Bergström. Fotografen heter Malin Nuhma....
View ArticleDelicious cookies
Foto: Agneta Thorsén Härligt krispiga cookies med chokladbitar och puffat ris. USA here we come. Ingredienser: 1 dl rörsocker (90 g) 1 dl strösocker (90 g) 100 g smör (rumsvarmt) 100 g olja (t ex...
View ArticleClik here to view.
Baka höstens härliga matbröd – ur Alla sorters matbröd
Det här härliga Bokstavsbrödet passar perfekt när man bakar tillsammans med barnen. Receptet finns i nya boken Alla sorters matbröd på sid 20. Tillsammans med 50 andra brödrecept. Scrolla längst ner på...
View ArticleClik here to view.
Kanelbulledesigntävlingen 2015 – Vinnarlistan!
Tack till alla som bidragit och tack för alla underbara bidrag! Kanelbullar kan verkligen se ut på tusen sätt… Här är 2015 års pristagare: Vuxna 1:a pris Flower of Love – otroligt vacker och välgjord...
View ArticleFyllda saffransbullar
De saftiga bullarna gömmer en syrligt knaprig överraskning – lemon curd och valnöt. 18-20 st Foto: Agneta Thorsén 50 g jäst 2 ½ dl mjölk 1 kuvert á 1/2 g saffran 1 ägg 1 krm salt 3/4 dl strösocker 8...
View ArticleRågbröd med fikon
Superenkelt knådfritt bröd som får jäsa i sin form över natten. 1 bröd Foto: Agneta Thorsén 5 g jäst 3 dl vatten 1 ½ tsk salt ½ dl pumpafrön 3 dl rågmjöl, fint 3 dl vetemjöl 1 dl, ca 3 stora torkade...
View ArticleChokladtryffel med stjärnanis
Lyxiga, krämiga chokladkuber med sting. 50 – 60 st Foto: Peter Kam 2 dl vispgrädde 3 stjärnanis 200 g mjölkchoklad, hackad 250 g mörk choklad, hackad 3 msk Muscovadosirap Garnering: kakao Gör så här:...
View ArticleRombollar
Till kaffet-bollar med karibiska toner. 50 st ca Foto: Peter Kam 150 g smör 150 g choklad, hackad 3 ägg 1 dl Ljust Muscovadorörsocker 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk flingsalt 2 dl vetemjöl 2 msk mörk rom...
View ArticleChokladsnittar med apelsin
Eleganta småkakor med mycket smak av choklad och apelsin. 50 st ca Foto: Peter Kam 175 g smör, rumsvarmt 2 1/2 dl strösocker 3 tsk vaniljsocker 4 msk Muscovadosirap 5 msk kakao 3 1/2 dl vetemjöl 4 tsk...
View ArticleSaffranskaka
Guldgul och saftig är denna härliga julkaka. Här kan man halvera mängden saffran om man föredrar en mildare ton. ca 12 bitar Foto: Peter Kam 3 ägg 2 dl strösocker 1/2 dl vit sirap 1 tsk vaniljsocker 50...
View ArticleClik here to view.
Malins färska frukostbröd
Malin Lindqvist är kock på Strannegårdens förskola i idylliska Onsala, söder om Göteborg. Här äter 45 barn sin frukost och till lunch är de drygt 60, plus 10 vuxna. Nästan varje morgon får barnen...
View ArticleKonditortrender 2015
Skojigt bak Skojig bakning, Fun Baking, är centralt i årets Konditorrapport från Arla. Ledande konditorer tolkar de trender som är på g. Restaurangvärldens Fun Dining har nu blivit Fun Baking bland...
View ArticleKanelbullen blir kulturbulle på Kulturen 2015
När kanelbullens dag infaller på en söndag finns det de som blir extra glada. För då hinner hela familjen baka bullarna tillsammans. Och man hinner kanske också skoja till baket lite och ge bullarna...
View ArticleClik here to view.
Lustfyllt lussebak på Ronald McDonaldshus
Saffransdoften omsluter oss och koncentrationen är total när vi bakar lussebullar på Ronald McDonalds hus i Göteborg. Det är lördagen före första advent och huset är pyntat inför helgen....
View Article