Foto: Lovisa Bergström
Genom blandningen av torkade exotiska frukter, blåbär och nötter får man en superfyllig smakbomb. Här behövs en mixer.
Ca 22 st
Ingredienser:
1 dl torkad mango
1 dl torkade aprikoser
¾ dl pinjenötter
½ dl jordnötter, rostade utan salt
8 dadlar, urkärnade
½ dl torkade blåbär
ca 2 msk vatten
1-2 msk rörsocker strö
Garnering:
a) 100 g mörk choklad + rostade kokosflarn/chips
b) blå eller ljusa vallmofrön blå
Gör så här:
- Dela mangobitarna i mindre bitar och börja mixa dem. Tillsätt sedan aprikoser, pinjenötter och jordnötter och fortsätt mixa.
- Blanda ner dadlar och blåbär och kör ytterligare några varv i mixern. Moderera konsistensen med lite vatten och smaka av med rörsocker. Låt smeten stå i kylen i ca 30 minuter så blir den lättare att forma.
- Forma till runda bollar.
- Garnering: välj vilken garnering du vill ha (eller gör hälften av varje). a) Bryt chokladen i bitar och smält i mikron eller över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen, låt rinna av och rulla sedan i kokosflarnen. Låt stelna och förvara dem i kylen. Eller b) rulla bollarna i blå eller ljusa vallmofrön. Förvara dem i kylen.
